GSP HDi W Entegre Terazili Otomatik Porsiyon Dilimleme Makinesi

 

GSP HDi W modeli, porsiyon kontrolünü maksimum seviyeye çıkararak ürün firesini (giveaway) azaltan, operasyon hızını ivmelendiren ve üst düzey hijyeni garanti eden tam otomatik bir dilimleme çözümü sunmaktadır. Cihazın sahip olduğu entegre teknolojiler sayesinde tüm bu süreçler kesintisiz ve tek bir adımda gerçekleştirilmekte; işletmelerin iş akışı ve operasyonel verimliliği doğrudan artırılmaktadır.

 

Bizerba GSP HDi W, premium sınıf otomatik yerçekimi destekli dilimleme makinelerimizin kanıtlanmış performansını entegre bir terazi sistemi ile bir sonraki seviyeye taşır. Gerçek zamanlı olarak kesin ve hassas porsiyonlama sunan bu cihaz; yoğun şarküteri reyonları, süpermarketlerin aktif hazırlık istasyonları ve büyük çaplı gıda üretim tesisleri (commissaries) gibi yüksek iş hacmine sahip ortamlar için özel olarak inşa edilmiştir. Aynı anda hem dilimleme hem de tartma işlemini tek ve son derece verimli bir iş akışında birleştirerek ürün kayıplarını en aza indirir ve personelin değerli vaktinden tasarruf etmesini sağlar.

 

Cihazın ergonomik tasarımı kapsamında yer alan 25° eğimli taşıyıcı kızak sistemi, ürünlerin cihaza sorunsuz, akıcı ve güvenli bir şekilde beslenmesine olanak tanır. Bununla birlikte, Bizerba'nın patentli Emotion® bıçak tahrik teknolojisi motorun ve bıçağın sıcaklığının düşük kalmasını sağlarken, aynı zamanda sessiz çalışmayı ve maksimum enerji verimliliğini garanti eder. Cihaz gövdesine kusursuzca entegre edilmiş olan (3 kg kapasiteli ve 2 gram hassasiyetli) terazi sistemi, ürünlerin anlık ağırlıklarını yüksek teknolojili bir dokunmatik ekran arayüzünde (touchscreen) canlı olarak görüntüler. Bu yenilikçi sistem, porsiyona veya ağırlığa dayalı fiyatlandırma süreçlerinde her defasında standart ve tutarlı çıktılar elde etmek için kusursuz bir zemin oluşturmaktadır.

 

Gıda güvenliğini ve kullanım kolaylığını merkeze alan GSP HDi W, IP33 koruma sınıfına sahip eloksallı (anodize) alüminyum gövdesi, entegre sıvı drenaj sistemi ve hiçbir alet gerektirmeden kolayca sökülebilen yapısı sayesinde son derece hızlı ve gıda ile temasa uygun bir şekilde temizlenebilir. İsteğe bağlı olarak sunulan hijyen ve güvenlik paketleri; dilim kalınlığı ayarı üzerinden otomatik bıçak başlatma ve durdurma işlevlerini, görsel güvenlik göstergelerini ve bulaşık makinesinde güvenle yıkanabilen parçaları barındırmaktadır.

 

Kârlılığın hız, hijyen ve porsiyon kontrolüyle doğrudan ilişkili olduğu profesyonel ticari işletmeler için özel olarak amaca yönelik tasarlanmış olan bu dilimleyici, dünyaca kabul görmüş ETL NSF/ANSI 8-2018 ve UL157 sertifikalarına sahiptir. Güçlü altyapısı ve yenilikçi teknolojisiyle GSP HDi W, kurumunuzun hizmet kalitesini en üst noktaya taşır.

 

Öne Çıkanlar

 

• Entegre tartım sistemi ile hassas ve otomatik dilimleme yeteneği (3 kg / 6,5 libreye kadar tartım kapasitesi).
• Hızlı, pratik ve anlaşılır bir operatör kullanımı sunan yüksek kaliteli dokunmatik yüzey kontrolleri (Touchpad).
• Operasyon sırasında olağanüstü sessizlik ve enerji tasarrufu sağlayan yenilikçi Emotion® motor tahrik sistemi.
• Sıvıların güvenle tahliye edilmesini sağlayan entegre drenaj sistemine sahip, kusursuz ve dikişsiz alüminyum gövde tasarımı.
• Cihazın altına erişimi kolaylaştıran ve personelin ağır kaldırmasına gerek kalmadan güvenli, derinlemesine temizlik sağlayan asansör destekli (lift-assist) taban mekanizması.
• Gıda güvenliği, genel hijyen ve operatör sağlığı konusundaki uygunluğunu belgeleyen prestijli NSF ve UL sertifikaları.

 

Kullanım Alanları

 

• Süpermarket şarküteri reyonları ve hazır gıda hazırlama istasyonları - Müşteri servis noktasında standartlara tam uygun, tutarlı porsiyonlar elde edilmesini sağlar ve fireleri (giveaway) en aza indirger.
• Perakende satış mağazalarının arka depo (backroom) ve üretim merkezleri (commissaries) - Önceden paketlenen ürünlerin dilimlenmesi ve ağırlığa göre fiyatlandırılan ambalajlama operasyonları için en ideal çözümdür.
• Gıda servisi yapan mutfaklar, catering işletmeleri ve yemekhaneler - Sandviç, meze tabakları veya genel yemek hazırlığı süreçlerinde son derece hızlı ve hijyenik porsiyonlamayı destekler.
• Sağlık kurumları ve kurumsal büyük mutfaklar - Hastaların, misafirlerin veya personelin spesifik diyet ihtiyaçlarını karşılamak ve bütçe planlamalarına sadık kalmak adına kontrollü, standart porsiyonlar sunar.
• Pratik marketler (Convenience stores) ve butik/özel gıda perakendecileri - Fiziksel alanın kısıtlı ve değerli olduğu ortamlarda, dilimleme ile tartım işlevlerini tek bir kompakt cihazda birleştirerek servis süreçlerini kolaylaştırır.

 

Teknik Veriler

 

• Voltaj Seçenekleri: 220 V 50 Hz.
• Dilimleme Performansı: Dakikada 30 ile 75 dilim arası kapasite | Strok uzunlukları: Uzun, orta ve kısa olarak operasyona göre ayarlanabilir.
• Koruma Sınıfı: IP33 standartlarında zorlu şartlara karşı dayanıklılık.
• Dilimleme Özellikleri: Tüm çalışma süreci ve farklı hız kademeleri boyunca kaliteden ödün vermeyen, üniform (eşit kalınlıkta) dilimleme garantisi.
• Dilimleme Kalınlığı: 0 - 24 mm (0 - 0.9 inç) arasında ihtiyaca göre kademesiz ayar imkanı | 0 - 3 mm (0 - 0.1 inç) aralığında yüksek hassasiyetli ince ayar modu.
• Kurulum Tipi: Bağımsız (Freestanding - tek başına konumlandırılabilir) ünite yapısı.
• Boyutlar (Uzunluk x Genişlik x Yükseklik) / (Derinlik x Genişlik x Yükseklik): 820 mm (32.3") x 700 mm (27.6") x 823 mm (32.4").
• Ağırlık: Yaklaşık 50 kg (110.4 lb).
• Dilimlenecek Gıdanın Maksimum Boyut Kapasitesi: Yükseklik: 126 mm (5.0") | Genişlik: 290 mm (11.4") | Yuvarlak Çap: Ø 202 mm (8.0").
• Bıçak Çapı: 330 mm / 13 inç uzunluğunda kesici alan.
• Malzeme: Yüksek dayanıklılığa sahip, korozyona karşı tam dirençli eloksal kaplamalı (anodize) alüminyum.
• Kurulum İçin Gereken Minimum Alan (Uzunluk x Genişlik): 724 mm (28.5") x 572 mm (22.5").
• Çalışma Yüzeyi (Uzunluk x Genişlik x Yükseklik): 820 mm (32.3") x 700 mm (27.6") x 823 mm (32.4").

 

Opsiyonlar

 

• Bıçak ve kapak varyasyonları - İşlenen spesifik gıda türlerine göre kesim kalitesini en üst seviyeye çıkarmak ve ürünün görsel sunumunu kusursuzlaştırmak amacıyla özel tasarlanmış kapak ve bıçak seçenekleri.
• Ürün tutucular ve kenetleme sistemleri - Operasyon anında tutarlı bir dilimleme elde etmek adına, özellikle düzensiz şekilli, kaygan veya yumuşak dokulu ürünlerin makine üzerinde güvenli bir şekilde konumlandırılması ve sıkıştırılması.
• Bıçak bileme ve temizlik aksesuarları - Cihazın uzun ömürlü olması için bulaşık makinesinde yıkanabilen pratik aletlerle genel hijyeni sağlamak ve kesici kenarların mükemmel keskinliğini korumak.
• Kilitli (Interlock) bileyici - Yalnızca bıçak doğru ve güvenli bir şekilde sabitlendiğinde bileme yapılmasına izin veren bu sistem sayesinde, operatör güvenliğine ekstra koruma kalkanı sunan isteğe bağlı güvenlik paketi.
• Kanallı bıçak ve sebze kanalı - Yumuşak ve yapışkan yapıya sahip gıdaların (örneğin peynirler) formunu bozmadan işlenmesi veya yoğun sebze dilimleme operasyonlarının hızlıca halledilmesi için geliştirilen özel aparat.

 

Daha Fazla Bilgi

 

• ETL NSF/ANSI 8-2018 Sertifikasyonu - Cihaz, Amerika Birleşik Devletleri'nde ticari kullanım amacıyla üretilen gıda ekipmanlarının sanitasyon (temizlik ve sağlık) koşullarına ve gereksinimlerine eksiksiz uyumluluğunu belgeleyen ETL kuruluşu tarafından, prestijli NSF/ANSI 8-2018 standartlarına göre sertifikalandırılmış ve onaylanmıştır.
• UL157 Dereceli Contalar - Gıda güvenliğini, genel hijyeni ve dayanıklılığı maksimize etmek amacıyla makine, özel olarak UL157 derecesine sahip contalarla donatılmıştır. Kullanılan bu contalar, gıda işleme tesislerinde oluşabilecek sıvı veya nem temasına karşı Amerika'nın en katı ve zorlu elektrik yalıtım standartlarını eksiksiz bir şekilde karşılamakta ve üst düzey uzun ömürlü güvenlik sunmaktadır.